萧山
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瓜沥镇
岗位职责：
1、负责酒店萧山本地地道土菜的制作与出品，把控口味、品相及卫生，贴合本土风味；
2、可独立完成食材洗杀、切配、蒸、炒等全流程操作，高效完成出菜任务；
3、熟悉本地食材特性，结合季节优化菜品，提升竞争力；
4、遵守厨房卫生及食品安全规范，做好食材储存、用具清洁等工作；
5、配合前厅及厨房团队，根据客人反馈调整菜品，保障出菜效率与质量；
6、优化现有菜品，学习新技巧，打造萧山土菜特色。
任职要求：
1、年龄35-50岁，身体健康，持有效健康证，无不良从业记录；
2、精通萧山本地土菜制作，能独立完成全流程操作，有酒店从业经验者优先；
3、具备独立洗杀、切配能力，刀工娴熟，熟悉本地食材处理技巧；
4、责任心强，执行力佳，能适应酒店厨房节奏，服从管理；
5、有良好卫生习惯和食品安全意识，遵守操作规范；
6、沟通良好，能配合团队，乐于接受反馈，有创新意识者优先；
7、10年以上萧山菜独立掌勺经验，萧山户籍优先考虑。
尚岛酒店、森·庭酒店(杭州萧山国际机场店)是杭州暴龙酒店管理有限公司旗下按三星级酒店、四星级酒店标准设计配置的品牌，均于2018年设计建造，于2019年1月开业，位于杭州市萧山区瓜沥镇坎红路文明路交叉口，距机场直线仅3.8公里，是集客房、会务、餐饮、休闲为一体的森态城市会议休闲型酒店。
萧山区瓜沥镇坎红路与文明路交叉口尚岛森庭酒店
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